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中外产品原料不同 洋品牌别搞双标这一套

文章来源:必威体彩app   发布日期:2021-10-05   浏览次数:5380

8月2日,因冰淇淋国内用料成本远低于国外,梦龙被质疑在原料的使用上存在双标现象,这一话题登上了微博热搜。按照网友提供的资料,国内版梦龙冰淇淋的主要原料为植物油脂和少量的奶粉,而欧洲生产的则为牛奶。面对质疑,梦龙方面没有否认,梦龙官微甚至将其解释为 植物基更环保 ,但又在回应后不久将帖子删除。业内人士表示,中外市场存在双标的情况确实存在而且比较普遍,消费者有权对双重标准说不。双标的高价跨国品牌 梦龙外面的巧克力和其他地区的一样,都是来自比利时的可可脂;但国内版冰淇淋使用的却是大比例植物油脂(没有经过氢化工序)和少量的奶粉,而其在欧洲生产的梦龙却是牛奶制作的。 有网友在社交平台称。根据该网友提供的其他国家或地区的梦龙冰淇淋配料表,绝大多数的冰淇淋成分是乳脂,而国内版梦龙冰淇淋的配料表上,乳粉的比例仅为3.7%。这让梦龙陷入网友的口诛笔伐之中。 针对网友质疑,梦龙MAGNUM官微回应称,根据《冷冻饮品 冰淇淋》(GB/T 31114-2014)对冰淇淋的定义,梦龙产品属于其中的一类 组合型植脂冰淇淋,这里的 植脂 指的是冰淇淋选用了植物油脂,并不是指冰淇淋中使用了植脂末。 从该回应来看,梦龙MAGNUM官微的说法承认了国内冰淇淋原料为植物油脂而非牛奶,这也被网友认为是坐实了中外产品原料双标。目前,梦龙MAGNUM官微的回应已经删除。 梦龙所属母公司联合利华全球副总裁、北亚区公共事务总裁曾锡文回应说,梦龙产品不存在所谓的双重标准。 梦龙全球产品执行标准要求既符合公司的全球标准,也符合本地法律法规和标准,按照 就高不就低 的原则执行。梦龙的产品配方会根据当地消费者的喜好、当地原材料及供应商情况和所在国家政府的标准要求有所调整,但其目的都是为了达到梦龙全球产品质量的统一性和稳定性以及一贯的高品质。 对于原料成本问题,曾锡文则回应称,梦龙在华售卖的产品均采用进口来源椰子油。此外,像奶粉、乳清粉、巧克力、果仁等也使用了进口优质原料。 实际上,中国和欧洲的梦龙配方大体都差不多。同时,我们也会根据国家标准、本土消费者口味偏好等因素做出微调。以梦龙香草冰淇淋为例,在中国生产的产品,配方上就适当减少了糖的用量,也增加了巧克力的用量,以适应中国消费者的口味。 他说。植脂冰淇淋未必有食安风险 针对梦龙使用植物油脂,有网友提到了安全问题。事实上,随着舆论发酵,外界对此事的关注焦点也从梦龙是否为名副其实的高端,进一步延伸到植脂和乳脂冰淇淋的差距,如成本、营养等方面。 根据现行的冰淇淋国标《冷冻饮品 冰淇淋》(GB/T 31114-2014),冰淇淋被分为三大类:全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋和植脂冰淇淋,划分依据是主体部分乳脂含量,该项指标低于2.2%的属于植脂冰淇淋。 国家法规层面是允许乳脂冰淇淋和植脂冰淇淋并存的,乳脂冰淇淋里面也可以添加植物油,植脂冰淇淋也可以少量添加乳制品。 一家知名冰淇淋企业的从业人士透露。 植物油脂泛指任何植物油,比如橄榄油、大豆油、玉米油等以及食品工业上常用的棕榈油、棕榈仁油、椰子油;植脂末的主要成分也是植物奶油(氢化植物油),相对来说,植脂末更不健康。 注册营养师陈然表示。 而食品工程博士云无心则指出,无论是乳脂还是植脂,都能帮助冰淇淋形成松软口感,区别则主要是口味、理化性质和成本等。 例如乳脂的特点是奶味充足,植脂就没有乳脂的奶香。 他说。 就成本而言,云无心和科信食品与健康信息交流中心主任钟凯均表示,一般而言,植脂成本要低于乳脂。 植脂的价格更便宜些,包括椰子油和棕榈油都没有乳脂贵。一些冰淇淋产品用植脂虽然有成本考虑,但并不等于便宜货就不好。因为植脂口感会干涩一些,乳脂更滑腻,使用植脂作配料可以防止部分产品风味出现 腻上加腻 的问题。 钟凯说。 但上述冰淇淋从业人士则指出,这种情况并非绝对。 植脂未必比乳脂更便宜。像我们目前采用的植脂要求供应商控制反式脂肪,同时也要考虑饱和脂肪和不饱和脂肪的比例。另外从食品安全角度讲,还要求供应商控制3-MCDP和GE等污染物。所以成本未必比奶或奶粉更便宜,选用什么样的原料也是由产品定位和定价来决定的。 该人士说。 那么,从营养角度来看,植脂冰淇淋和乳脂冰淇淋又有何区别?钟凯指出,相比乳脂冰淇淋,植脂冰淇淋并没有更不健康或品质更低的问题,两类产品的营养成分表也是大同小异。洋品牌应正视中国市场需求 此次舆论爆发后,不少网友表示, 其实采用植脂替代乳脂我们也能接受,但要明明白白消费,不要欺骗我们。要说拜拜了,不吃了! 有市场人士认为,从消费者角度看,如果品牌方对具体配方在日常宣传中低调处理,消费者在选择时往往因其高端形象忽略配方表提示,对于一般消费者而言,也很难留意这一成分具体差别。如此,即使产品合规,但消费者心理落差会比较大。 著名经济学家宋清辉认为,从行业的角度来看,梦龙中外版本产品所用配料不同的行为可能涉嫌双标,毕竟降低标准可以带来更丰厚的利润。 对此,乳业高级分析师宋亮分析,按照中国生乳价格来计算,一般的动物油脂跟植物油脂相比,成本价相差大约在4 5倍。考虑产品里还会有香精等添加物,以植物油脂为原料生产梦龙产品的综合成本约是动物油脂的1/4到1/3。 从冰淇淋的角度来说,最好的产品就是要用牛奶,因为口感香甜丝滑且营养丰富。我们国家以前产奶量偏少,进口奶粉价格便宜,因此最初的一些低端雪糕都是用奶粉来做。 中国食品产业分析师朱丹蓬坦陈,中外市场存在双标的情况确实存在而且比较普遍。 我们关注到国内外产品存在差异的同时,也需要关注其生产标准、产品售价等,不同国家的标准要求不同,配方会有所不同,而且产品的售价也会影响产品原料的品质。我们可以主要看看产品的标识是否合规,如果配料表没有说明的话,就是一种欺诈消费者的行为。 朱丹蓬说,近年来,越来越多的中国消费者已经学会了看配料表, 一看配料表,产品就无所遁形了 。 业内人士表示,洋品牌实行中外双标,显然对消费者而言并不公平,中国应对双重标准说不。从本质上来看,双标的背后意味着消费者的获得与付出的成本不成比例,长此下去,市场必然将会 用脚投票 ,给予强有力的回应。(韩松妍 综合整理)编辑:柳生阳
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